Vins et gastronomie

Les Vins

Touraine
Le vignoble s'étend sur les coteaux qui bordent la Loire et ses affluents, ainsi il est présent sur des sols de nature très variée. Cette richesse de terroirs permet aux cépages de s'exprimer pleinement.

Valençay
Les plus anciens écrits, mentionnant le vin de Valençay (vin de bergers au départ), dateraient de 965. Aujourd'hui, ses vins restituent leur terroir "d'argile à silex" au travers d'harmonieux assemblages qui en font des vins fins, alertes et agréablement fruités.

Cheverny
Le vignoble de Cheverny se déploie entre Loire et Sologne, aux origines très anciennes, il établit sa réputation par la primauté de ses vins blancs. Production aux expressions et saveurs authentiques, des vins tendres, conviviaux, sans excès.

Reuilly
Des saveurs fruitées, des arômes floraux et végétaux pour les vins blancs. Un vin plein, enveloppé et toujours léger pour le rouge. Et, délicat pour le rosé.

Quincy
Le vignoble de Quincy se situe au cœur du Berry. Ce vin se distingue par une robe pâle, un nez aux senteurs d'agrumes et de fruits secs. Frais, vif,… le vin de Quincy est toujours un plaisir à l'apéritif.

Le Fromage de chèvre

AOC Selles sur Cher
Apprécié des gourmets, le Selles-sur-Cher est reconnu officiellement grâce à l'obtention de l'Appellation d'Origine Contrôlé. Sa renommée est due à un savoir-faire traditionnel qui lui confère un goût authentique.


AOC Valençay
Le goût qui rappelle celui de la noisette, une texture fine, une pâte blanche/ivoire ou de couleur gris clair à bleuté. Il se présente sous forme d'une pyramide tronquée.

Les Produits du terroir

 

 

Les fraises et les asperges cultivées sur nos terres sablonneuses seront le régal de vos papilles ainsi que les produits de la chasse et de la pêche.